تقاليد ووصفات الفطور المتأخرة الدولية: رحلة حول العالم

مقدمة

وجبة الفطور المتأخرة هي وجبة يتم الاستمتاع بها لسنوات عديدة ويحبها الناس في جميع أنحاء العالم. حان الوقت للاسترخاء والاستمتاع بتناول طعام لذيذ مع العائلة والأصدقاء. يجمع الإفطار المتأخر بين أفضل وجبات الإفطار والغداء ، ويقدم خيارات حلوة ومالحة مثالية لأي وقت من اليوم.

تقاليد برنش من جميع أنحاء العالم

دعنا نلقي نظرة على تقاليد الفطور المتأخر من أجزاء مختلفة من العالم.

أمريكا الشمالية

في أمريكا الشمالية ، يعد الفطور المتأخر جزءًا مهمًا من الثقافة. في الولايات المتحدة ، عادة ما يتم الاستمتاع بوجبة الإفطار المتأخر في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات ، وغالبًا ما تشمل الأطباق الكلاسيكية مثل الفطائر والفطائر والعجة. يمكن أن تشمل الاختلافات الإقليمية أطباق مثل البسكويت والمرق أو بوريتو الإفطار. في كندا ، تعتبر وجبة الفطور والغداء أيضًا وجبة شهيرة ، حيث تعد أطباق مثل بيض بنديكت والسلمون المدخن من العناصر الأساسية.

أوروبا

في أوروبا ، يعد الفطور المتأخر وجبة شهيرة ، خاصة في المملكة المتحدة. تشمل أطباق الفطور المتأخرة الكلاسيكية في المملكة المتحدة البيض الفلورنسي والفقاعة والصرير والحلوى السوداء. يمكن أن تشمل الاختلافات الإقليمية أطباق مثل الويلزية أو العصيدة الاسكتلندية. في فرنسا ، يُطلق على وجبة الفطور المتأخرة اسم le petit déjeuner ، وتشمل عادةً الكرواسون والخبز والمعجنات والجبن. في ألمانيا ، يُطلق على وجبة الفطور المتأخرة اسم Frühstück وتشمل عناصر مثل الخبز واللفائف والجبن واللحوم.

آسيا

في آسيا ، تزداد شعبية وجبة الفطور المتأخرة. في اليابان ، يُطلق على وجبة الفطور المتأخرة اسم Asa Han ، وتشمل عادةً الأرز والحساء والخضروات المخللة. يمكن أن تشمل الاختلافات الإقليمية أطباق مثل حساء ميسو وتاماغوياكي. في الصين ، يُطلق على الفطور المتأخر اسم zao can ، وعادةً ما يتضمن أطباق مثل Congee والأرز المقلي والزلابية. في كوريا الجنوبية ، يُطلق على وجبة الفطور المتأخرة اسم jiweon ، وعادةً ما تشمل أطباق مثل البيبيمباب والبلغوجي.

أستراليا

في أستراليا ، يعد الفطور المتأخر وجبة شهيرة ويستمتع بها كثير من الناس. تشمل أطباق الفطور المتأخرة الكلاسيكية في أستراليا خبز توست الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد والبيض والفاصوليا المخبوزة. يمكن أن تشمل الاختلافات الإقليمية أطباق مثل الخبز المحمص النباتي أو فطائر اللحم.

وصفات

الآن بعد أن اكتشفنا تقاليد الفطور المتأخر من جميع أنحاء العالم ، دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات.

أمريكا الشمالية

في الولايات المتحدة ، طبق الفطور المتأخر الكلاسيكي هو الفطائر. فيما يلي وصفة بسيطة للفطائر الرقيقة:

مكونات:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملاعق صغيرة خبز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات:

1. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معًا.
3. اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج تمامًا.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل فطيرة.
5. اطبخي حتى تتكون الفقاعات على سطح الفطيرة وتبدأ الحواف في الظهور جافة.
6. اقلبها واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا.
7. تقدم مع الطبقة المفضلة لديك مثل شراب القيقب أو الفاكهة الطازجة أو الكريمة المخفوقة.

طبق فطور متأخر كلاسيكي آخر في أمريكا الشمالية هو بيض بنديكت. إليك وصفة لهذا الطبق اللذيذ:

مكونات:

• 4 مافن إنجليزي ، مقسم ومحمص
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الكندي
• 4 بيضات كبيرة
• 4 صفار بيض
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 كوب زبدة غير مملحة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

1. في قدر متوسط الحجم ، سخني اللحم المقدد الكندي أو لحم الخنزير على نار متوسطة حتى يسخن.
2. في قدر منفصل ، سخني 1 بوصة من الماء حتى يغلي.
3. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون وخردل ديجون معًا.
4. ضع الوعاء فوق القدر مع الماء المغلي واستمر في خفق الخليط حتى يتكاثف ، حوالي 3-5 دقائق.
5. ارفعي الوعاء عن النار واخفقي الزبدة المذابة ببطء حتى تمتزج.
6. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. اسلقي البيض عن طريق كسره في الماء المغلي واطهيه لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً.
8. قم بتجميع الطبق عن طريق وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي أو لحم الخنزير على كل نصف مافن إنجليزي ، ثم إضافة بيضة مسلوقة فوقها.
9. تُسكب الصلصة فوق البيض وتُقدّم.

أوروبا

في أوروبا ، طبق الفطور المتأخر هو بيض فلورنتين. فيما يلي وصفة لهذا الطبق الكلاسيكي:

مكونات:

• 4 مافن إنجليزي ، مقسم ومحمص
• 1 حزمة كبيرة من السبانخ ، مغسولة ومقطعة
• 4 بيضات كبيرة
• 4 صفار بيض
• 2 ملاعق كبيرة ليمون عصير
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 كوب زبدة غير مملحة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

1. في مقلاة كبيرة ، سخني السبانخ على نار متوسطة حتى تذبل.
2. في قدر منفصل ، سخني 1 بوصة من الماء حتى يغلي.
3. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون وخردل ديجون معًا.
4. ضع الوعاء فوق القدر مع الماء المغلي واستمر في خفق الخليط حتى يتكاثف ، حوالي 3-5 دقائق.
5. ارفعي الوعاء عن النار واخفقي الزبدة المذابة ببطء حتى تمتزج.
6. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. اسلقي البيض عن طريق كسره في الماء المغلي واطهيه لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً.
8. قم بتجميع الطبق عن طريق وضع طبقة من السبانخ الذابلة على كل نصف مافن إنجليزي ، ثم إضافة بيضة مسلوقة فوقها.
9. تُسكب الصلصة فوق البيض وتُقدّم.

آسيا

في آسيا ، طبق غداء مشهور هو الكونجي ، وهو عبارة عن عصيدة أرز تُقدم مع طبقات مختلفة. إليك وصفة لهذا الطبق المريح:

مكونات:

• 1 كوب أرز ياسمين
• 8 أكواب ماء
• 1 إنش قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
• ملح للتذوق
• إضافات من اختيارك (مثل لحم الخنزير ، شرائح الفطر ، شرائح البصل الأخضر ، الجزر المقطعة ، البصل المقطع ، إلخ)

تعليمات:

1. اشطف الأرز في مصفاة شبكية دقيقة حتى يصبح الماء صافيًا.
2. في قدر كبير ، احضر الماء ليغلي.
3. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر إلى القدر ويُحرّك.
4. نضيف الأرز إلى القدر ونخفف النار
5. غطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح عصيدة كريمية.
6. يتبل الكونجي بالملح حسب الرغبة.
7. قدّم الكونج في أوعية واسمح لكل شخص بإضافة الطبقة التي يريدها.

خاتمة

تقدم تقاليد الفطور المتأخرة الدولية مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها للاستمتاع بها. سواء كنت تفضل المعجنات الحلوة من أوروبا ، أو الكونجي اللذيذ من آسيا ، أو الأطباق الشهية من الأمريكتين ، فهناك شيء للجميع. من خلال دمج المكونات والتقنيات المختلفة من جميع أنحاء العالم ، يمكنك إضافة نكهات وأنواع جديدة إلى قائمة الإفطار المتأخر. لذا في المرة القادمة التي تخطط فيها لوجبة فطور وغداء ، حاول دمج بعض هذه الوصفات العالمية وإضفاء لمسة من العالم على مائدتك.